發(fā)酵罐是發(fā)酵工序中幾乎必備的設備之一，針對不同的工藝則需要對設備進行一些特殊要求，譬如發(fā)酵罐就經常被需求帶有攪拌功能，而目前的技術環(huán)境來看，機械攪拌發(fā)酵罐就成為了全套發(fā)酵設備的；到漣璺⒔凸奘親鍆ㄓ玫姆⒔蛻璞，字樣上也能看出能夠滿足機械攪拌、溶氧通風。它是利用機械攪拌器的作用，使空氣和發(fā)酵液充分混合，促進氧的溶解，以保證供給微生物生長繁殖和代謝所需的溶解氧。它是借攪拌渦輪輸入混合以及相際傳質所需要的功率。
工欲善其事必先利其器，挑選高質量機械攪拌
發(fā)酵罐十分重要。以bwin必贏bwin必贏科技的產品為例說說高質量發(fā)酵罐應具備等特點，首先是應有適宜的高徑比，氧的利用率高，能承受一定壓力；然后是攪拌通風裝置能使氣液充分混合，保證發(fā)酵液必須的溶氧量；其次是盡量減少死角，避免藏垢積污，滅菌能徹底，避免染菌，減少泄露；
