發(fā)酵罐是用來進行微生物發(fā)酵的設備，其必須采用無菌系統(tǒng)，杜絕空氣中微生物對產(chǎn)品的污染，從而保證產(chǎn)品的質(zhì)量 。
有廠家表示，由于發(fā)酵罐在設計的結構方面有些復雜，想要徹底對發(fā)酵罐進行消毒滅菌存在難度 。對此，有的企業(yè)在處理殺菌消毒問題時，將發(fā)酵罐相結合的空氣過濾器用蒸汽進行滅菌，然后用空氣進行吹干 。在罐內(nèi)進行滅菌處理之后，再將發(fā)酵罐輸料管里面長期累積的污水放掉并進行清洗 。
值得注意的是，在進行發(fā)酵罐滅菌的過程中，罐內(nèi)各個排氣孔必須保持暢通 。另外，排氣孔的排氣量不能過大，應節(jié)約氣量，當罐內(nèi)壓力低于空氣壓力時，再向罐內(nèi)輸入無菌空氣，如此便能達到消毒滅菌的效果 。
在發(fā)酵罐材質(zhì)方面，不同的材質(zhì)起到不同的效果 。例如市場上運用不銹鋼材質(zhì)的發(fā)酵罐設備，罐體內(nèi)表面都經(jīng)過鏡面拋光處理，可以確保無衛(wèi)生死角，全封閉的設計也可以確保物料處于無菌狀態(tài)，較好的滿足制藥行業(yè)的需求 。
