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    最早的發(fā)酵罐可能是以前那種釀葡萄酒用的陶土罐，然后歐洲文化興起之后這玩意就被木桶所替代了，也就是我們電視劇經
吹僥侵直聘窈芨叩鈉咸丫頗就，動不動就八二年的拉菲那種畫面感。但是到了現在食品設備發(fā)展神速，發(fā)酵罐才是釀酒設備的代言詞。不銹鋼發(fā)酵罐更是在發(fā)酵罐這種品類中最被常用最被認可的釀酒設備了。好處就是簡單粗暴，又輕又薄，耐腐蝕，而且可以應用到各種生產線中，機械設備性能極好。①既可作紅葡萄酒的浸漬發(fā)酵罐，又可實現果汁分離，功能多樣，設備利用率高；②可自動攪拌和出渣，攪拌時刮杠慢速平移，對物料的機械作用；③便于根據生產規(guī)模、工藝流程及廠房建筑進行合理布置。布置的形式有單行式及雙行式。